Tuesday, September 8, 2015

Pengemasan rambak tepung

Pengemasan rambak tepung
Pengemasan rambak tepung
Setelah tahap penjemuran rambak tahap berikutnya adalah pengemasan rambak tepung. Yang perlu diingat dan diperhatikan adalah jangan langsung melakukan pengemasan terlebih dahulu, karena sisa panas yang ada dalam rambak akan membuat rambak tersebut menjadi kepanasan dan rontok, jika langsung dilakukan pengemasam. Pengemasan rambak tepung dilakukan setelah diangin-anginkan terlebih dahulu, baru siap dilakukan pembukusan atau pengemasan. Dengan metode ini rambak dapat bertahan lebih lama.
Demikian pengemasan rambak tepung yang merupakan proses akhir dari cara pembuatan rambak tepung, semoga informasi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca sekalian.

Penjemuran rambak tepung

Penjemuran rambak tepung

Penjemuran rambak tepung
Tahapan penjemuran rambak tepung yang merupakan tahap pengeringan dari cara pembuatan rambak tepung dapat disimak pada uraian berikut:
Setelah selesai dirajang atau dipotong kemudian siap dijemur lagi sampai kering.Biasanya waktu penjemuran yang dibutuhkan sampai kering setelah dilakukan pemotongan, pada saat kondisi panas terik memakan waktu 3 sampai 4 hari, dan jadilah krupuk rambak yang masih mentah alias belum digoreng. Yang perlu diperhatikan pada saat rambak dijemur jangan terlalu kering betul, karena kalau terlalu kering rambak akan rontok. Tahap selanjutnya setelah tahap penjemuran rambak tepung dari cara pembuatan rambak tepung adalah tahap pengemasan rambak tepung.

Pencetakan rambak tepung

Pencetakan rambak tepung

Pencetakan rambak tepung
Tahapan dari cara pembuatan rambak tepung pada tahap pencetakan rambak tepung dapat diuraikan sebagai berikut:
Setelah dingin kemudian dijemur sampai sedikit mengulit agar nantinya mudah diiris menggunakan mesin potong khusus. Sesudah Blebekan tadi sedikit mengulit lalu didinginkan lagi biar tidak lembek dan agak kaku, lalu blebekan yang lebar dibagi sesuai ukuran : Bila sudah dibagi-bagi, rambak siap di rajang dengan menggunakan mesin potong khusus untuk memotong krupuk rambak, kalaupun tidak ada mesin potong bisa menggunakan pisau tetapi akan memakan waktu yang banyak. Demikian cara pencetakan rambak tepung yang merupakan tahapan dari cara pembuatan rambak tepung. Tahap selanjutnya dari cara pembuatan rambak tepung adalah tahap penjemuran rambak tepung.

Cara perebusan rambak tepung

Cara perebusan rambak tepung

Cara perebusan rambak tepung
Sekarang kita memasuki tahap perebusan dari cara pembuatan rambak tepung.
Cara perebusan rambak tepung sebagai berikut, setelah adonan siap kemudian masukkan kedalam loyang ukuran dengan ukuran satu gayung mandi penuh, sehingga ketebalan rata - rata kurang lebih 1 cm. Jumlah satu bahan atau satu kali adonan yang dimasukkan kedalam loyang biasanya 54 loyang. Setelah matang kira - kira setengah jam adonan sudah matang yang biasanya membentuk lembaran dan siap didinginkan.
Setelah matang kira - kira setengah jam, adonan sudah matang yang biasanya membentuk lembaran dan siap didinginkan. Demikian cara perebusan rambak tepung. Proses selanjutnya dari cara pembuatan rambak tepung adalah pencetakan rambak tepung.

Cara pembuatan rambak tepung

adonan rambak tepung
Pada kesempatan kali ini kami mencoba untuk memberikan informasi seputar cara pembuatan rambak tepung. Pembuatannya sangat mudah, cuma dibutuhkan keuletan dalam memproduksi dan pasti bisa.
Silahkan disimak.
Pertama sediakan bahan untuk pembuatan rambak tepung kapasitas kecil, meliputi:
  • Tepung Tapioka 3 kg
  • Tepung Terigu 0.6 kg
  • Bawang Putih 120 Gram
  • Garam secukupnya
  • Soda kue satu per sepuluh sendok makan
  • Air 5 liter
Cara pembuatan rambak tepung sebagai berikut:
Masukkan air kedalam wadah pembuatan, masukkan bumbu yang sudah digiling, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit pula agar tidak menggumpal, tunggu sampai adonan benar-benar tercampur rata dengan bumbunya hingga adonan mengental.
Tahap selanjutnya dari cara pembuatan rambak tepung adalah tahap perebusan berikut cara perebusan rambak tepung.